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其他
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当前位置:特色菜谱
榛蘑烧花菜
来源:厌中国食用菌商务网

菜系及功效:高血压食谱,高脂血症食谱 
口味:咸鲜味 
工艺:红烧 
榛蘑烧花菜的制作材料: 
主料:榛蘑(干)150克,菜花100克,猪肉(瘦)100克 
调料:淀粉(豌豆)5克,盐2克,酱油5克,醋2克,植物油15克,大蒜(白皮)3克,香油1克,大葱3克,姜3克,花椒1克 
教您榛蘑烧花菜怎么做,如何做榛蘑烧花菜 
1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用;花菜切成小块,用沸水烫熟后捞出冷却备用;猪肉切薄片备用。 
2.锅中放油烧热,花菜、棒蘑炸后捞起,滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟,加入酱油煸炒着色,随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量,改以小火慢炖。 
3.待汤汁快收干时转大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后滴入香油即可起锅。 

功效:增强免疫能力。花菜内含有一种氯化物----吲哚,可以转化为雌性激素,预防乳腺癌。 
本品营养丰富,含有蛋白质、粗纤维、铁、钙、镁、钾以及维生素B1、B2、C等,能舒风活活络、强筋壮骨。 
中医认为:榛蘑性温味甘,能祛风活络、强筋壮骨、明目。 
   


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